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WAGYUMAFIA 1 year Anniversary

© 2017 WAGYUMAFIA  inc. & Teriyaki Co.,Ltd. All Rights Reserved.

 

WAGYUMAFIAとは 堀江貴文と浜田寿人で結成した、日本の至宝である和牛を世界へ広めるアンバサダーユニット。日本古来から大切に育まれてきた黒毛和牛の歴史を丁寧に理解し、心ある生産者が育てた和牛の海外進出を全力で応援する。海外のFOODIESの耳となり声となり、自らがアンバサダーになることで和牛道を国際レベルの活動へとレベルアップさせることを目標とする。食こそがグローバル・コミュニケーション、世界と日本の食文化を愛するFOODIESの架け橋となる。


WHAT'S WAGYUMAFIA? It's the ambassador unit which spreads Japanese valuable beef to the world. It's formed by Takafumi Horie and Hisato Hamada. We perfectly understand the history of Japanese beef that has been brought up with the greatest care from the ancient Japanese. We support the overseas advance of the Japanese beef brought up by producers who have a heart of gold. Our aim is that widen the Japanese beef activity to the world as a ambassador. The food is the very global Communication, and will become a bridge, connect FOODIES who love the food culture in Japan and world.

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RESTAURANT

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RESTAURANT

THE WAGYUMAFIA

 

※MEMBERSHIP-BASED RESTAURANT

Open: 18:00-24:00

Closed:  SAT. SUN.  

               ※Open for private party bookings and special events.

Add & Tel :  Undisclosed

 

WAGYUMAFIAのアジトともいえる完全会員制のレストラン。

国内外の有名レストランでも採用されている神戸牛や尾崎牛を使った和牛料理を、おまかせスタイルで提供しています。

メニューのベースとなっているのは、WAGYUMAFIAが定期的に開催しているイベント「和牛キッチン」で生まれたメニューです。毎回のイベントごとに新たなテーマ設定を行い、新しい和牛の魅力を発見し続けているWAGYUMAFIAの生み出した料理の数々は、素材の良さを引き出すだけでなく、楽しさや驚き、新しい発見をお届けできるかもしれません。

※完全会員制のため、ご予約は会員の方に限らせて頂いております。ご了承ください。

 

 

 

THE YAKINIKU STEAKHOUSE

Open: 17:00-23:00(L.O.)

Closed: THU.

   ※Reservation required.

Add: 2-10-2, Amakubo, Tshukuba-shi, Ibaragi, Tokyo

Tel: 029-846-2688

ついにWAGYUMAFIA初の東京外の店舗がオープンします。今回は最高の和牛を焼く楽しみを覚えてもらいたい想いで焼肉とステーキをテーマにしたWAGYUMAFIA THE YAKINIKU STEAKHOUSE!コース一本で、世界でのポップアップイベントで生まれた料理、赤坂や中目黒の料理を焼肉というコンセプトで再定義します。

PRE-OPENING期間、7/1-9/30までで、会員以外の方も来店可能です。

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WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH

Open: 11:00-21:00

Closed: Wed.

Add: 1F, Nakameguro-Atlastower, 1-26-1, Kamimeguro, Meguro-ku, Tokyo

Tel: 03-6303-2029

 

世界初の”和牛カツ専門店”

「WAGYUMAFIA(和牛マフィア)」。スポットイベント、赤坂の完全会員制和牛割烹に次ぐ新プロジェクトが、和牛に特化したカツサンドスタンド「WAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH」だ。
高級和牛のカツサンド専門店は世界で初。このスタンドで WAGYUMAFIA が提供するカツサンドは、” 規格外” の一言。言うまでもなく、和牛に対するこだわりは並々ならぬものがある。産地から肉質、状態を見極めた極上クオリティの和牛を取り揃えられるのは、和牛商・浜田寿人が参画しているからこそ。そして、繊細な和牛の旨味を引き出すのは和牛料理人・永山俊志のシゴトである。和牛カツにジャストフィットするソースは厳選した醤油をベースとし、多くの野菜とスパイスを効かせて仕上げた。世界でここだけでしか食べられないこのカツサンドを存分に楽しむために用意されたのは、これまた厳選されたクラフトビール、ワイン、そしてシャンパーニュだ。ワインリストのなかには、滅多に目にすることのできない銘柄が並ぶ。このあたりのコネクションは、食通・堀江貴文の成せる技である。

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SPECIAL

EVENT

EVENTS

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SPECIAL

EVENT

EVENTS

EVENT

WAGYUMAFIAでは、定期的に和牛イベントを実施しています。

1つは毎回和牛とのコラボレーションテーマを決め月例で開催しているキッチンスタイルの「和牛キッチン」。

もう1つは年に数回実施する、青空の下和牛の新しい魅力を発見するBBQスタイルの大型イベント「SUPERWAGYUSUMMIT」。

そのほかにも、シンガポールやニューヨーク、サンフンシスコで和牛啓蒙イベントを開催したり、「尾崎牛いろんな部位食べ比べ大会」なども実施しています。今後も「和牛グランピング」など、和牛の新しい魅力を発見するイベントを計画しています。今後のWAGYUMAFIAの仕掛ける展開にご期待ください。


SAYURA VINS FINS KYOTO×WAGYUMAFIA

京都は祇園花見小路道に佇むワインバー「SAYURA VINS FINS」とのスペシャルコラボレーションイベント。WAGYUMAFIAの工夫を凝らした料理1品1品にSAYURA VINS FINSオーナー瞳さんによる厳選されたワインペアリングをあわせ、和牛とワインとのマリアージュを堪能しました。


和牛キッチン

和牛×中華、和牛×和食、時には和牛×ラテンなど、毎回和牛とのコラボレーションテーマを設定し、「キッチンを囲んで、つくりながら食べる」というスタイルで和牛の新しい魅力を発見しながら楽しむキッチンイベントです。作り手のインスピレーションで、様々なチャレンジングな料理がこのイベントから生み出されています。


SUPERWAGYUSUMMIT

年に数回行われる、WAGYUMAFIAのフラッグシップイベント!200人規模の大型イベントで、BBQスタイルで和牛を楽しみます。名物の尾崎牛熟成前バラやポンドステーキ、尾崎牛バーガーなど、一般的なBBQとは一線を画すプレミアムイベントとなっています。日本酒とのコラボレーションも実施!


TERIYAKI美食倶楽部 × WAGYUMAFIA

TERIYAKI美食倶楽部とWAGYUMAFIAでコラボレーションした和牛イベントを定期的に開催しています。本当に美味しい料理に関する知識をより深めたい、素材の良さを最善に活かすことを追求した美味しい料理を食べたい、という人々が集う会員制美食倶楽部。この招待制イベントに、メンバー向けに特別枠を設けています。


We hold the Japanese beef event regularly a few times a year in Japan, also in abroad. For example, we held the large-scale event "SUPERWAGYUSUMMIT" which you can find the new charm of the Japanese beef, and Theme is "The Japanese beef and Sake" , "The Japanese beef and Seafood" and so on, in Singapore and New York last year.  We are doing the enlightenment activities of the Japanese beef. We are planning the new event, "Eat all of the Beef from the head to the tail", "The Gran ping whit the Japanese beef" in Singapore and San Francisco.  We hope you'll be looking forward to our next action!

Past Events:
2015. 9 SURPER WAGYU SUMMIT in Singapore
2015.12 WAGYU KITCHEN in New York
Scheduled Events:
2016 In Singapore and San Francisco

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coming soon...

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極上和牛を使ったプロダクトを鋭意開発中!


We are developing the product using the Japanese beef!

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秘密のパスワードを入力して、稀少な和牛のプレミアムアウトレットセール会場へ!


Get the secret password and go to the premium outlet sale place of the rare the Japanese beef!